到生产一线巡查，进入化验室查看检验流程，进入储藏库清查库存……作为吉林禹泽食品有限公司董事长，刘晓义每天总是忙忙碌碌。在员工眼中他是一个干练的领导，但在自己眼中，他就是一个事事认真的人。“食品行业关乎百姓健康，来不得半点马虎，所以我觉得‘认真’是最低要求，我要确保每一块从禹泽出去的肉都是放心肉，不允许出现任何差错。”刘晓义说。吉林禹泽食品有限公司坐落于公主岭市黑林子镇。年，公司选址筹建，总投资1.5亿元，年1月建成投产。作为一家集生猪屠宰及肉制品加工销售、冷链物流于一体的企业，这里早已没有人们印象中屠宰企业的污浊场面，取而代之的是标准化生猪屠宰流水线、分割线、温控标准的储藏库等。走进企业办公大楼，“绿色健康”的企业理念标识分外醒目，但在刘晓义的办公室，却寻不到他的踪迹。原来，刘晓义每天都穿梭在工厂各处，这会儿他正在化验室查看猪肉的检验结果。来到化验室，尽管空间不大，但设备齐全，刘晓义说：“每个批次的猪肉，都必须经过化验室检验，内容包括水分检测、重金属检测、兽药残留检测等，哪怕有一项不合格，这个批次的肉都不会流出去，必须进行相关处理。”离开化验室，刘晓义又走进生产车间，发现任何问题第一时间指导纠正，并随时与相关责任人沟通。刘晓义认为，生猪屠宰企业最重要的就是食品安全问题。*的二十大报告指出，要“强化食品药品安全监管，健全生物安全监管预警防控体系”，食品企业有责任把好百姓餐桌的第一道关。禹泽公司已通过ISO、ISO等国际管理体系认证，并采用专业科学的管理制度及公司+基地+农户产业模式，在整个生猪屠宰加工过程应用数字化管理、机械剥皮、自动劈半、分级制冷等国际先进生产加工工艺。应用现代化肉制品加工模式，极大地降低了生猪的应激反应，确保肉质鲜美。刘晓义还采用“猪源品种、肉猪检疫、生产加工、全程冷链”的现代化流程，严格执行“从农场到餐桌”全过程质量控制。为此，企业率先在同行业中采用试剂盒对猪源实施违禁药物百分之百检测，保障生猪质量。目前，吉林禹泽食品有限公司已经发展成占地面积3万多平方米，年屠宰生猪万头，拥有国内先进标准化生猪屠宰流水线、分割流水线的现代化生猪屠宰企业。同时，企业还配备了吨储藏库1座，头库容排酸库1座，20吨急冻库7座，日处理吨污水处理站1座等高标准设施。虽然投产只有两年多，但吉林禹泽食品有限公司已成为全省生猪屠宰头部企业，获评“AAA级信用企业”、吉林省“民生重点保供企业”、长春百强企业等荣誉称号。刘晓义本人也在长春市人才节（企业家节）上荣获“长春市外埠优秀企业家”称号。刘晓义表示，企业能够发展到现在，除了自身的努力外，良好的营商环境也为企业发展解决了后顾之忧。“今年企业面临污水去向困难的问题，影响了企业产能的提高，公主岭市主要领导得知后，当即成立问题专班，研讨解决方案，多次深入企业，确定重新扩建污水处理厂，彻底帮助企业解决了问题，更加坚定了我们继续发展的信心。”刘晓义说。未来，吉林禹泽食品有限公司将继续牢固树立红线意识，严盯检验检疫关口，绝不允许一块未经检验猪肉流入市场，在加工过程中优化工艺流程，提高产品标准，让百姓买得放心、吃得安心。
来源：长春日报
编辑：刘碧滢
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