中牟县是河南省省会郑州市下辖的一个县。它是郑州市东部新城的一部分。古称莆田、牟州。
河南中牟是中州著名县城，民俗风情如画。很多地方特产都是自然发展起来的，流传下来了。今天网络小编抽出了当地人最喜欢的6个，其中第四个是独一无二但几乎失传的。
1雁鸣湖大闸蟹
可以说雁鸣湖大闸蟹是河南省郑州市中牟县的特产。每次大闸蟹离开湖面，食客都会热烈欢迎它们。
雁鸣湖水质优良，加之采用无公害标准化养殖生产模式，生产出的大闸蟹肥美、鲜美、营养丰富，深受当地人喜爱。
2个铸铁鸡蛋
“铁锅蛋”是一道很有地方特色的菜，它的制作工具是特制的铁锅盖。做的时候先把锅盖烧焦，然后把碗里的鸡蛋打散，搅拌均匀，再加入火腿丁、荸荠丁、虾仁、虾米、料酒、味精打成蛋糊备用利用。
然后将蛋液放入铁锅中慢慢搅拌，以免卡锅，等蛋液熟了，锅盖也要烧红。然后用火钩将烧红的铁锅的锅盖挂上，盖在铁锅里，蛋面就可以烤、凝、捻了。特点是铁盘和锅盖不能紧挨着，从而达到上下烹调状态。
很多人说这种锅是第一次见到，很有地方特色。十分钟后，鸡蛋变*，取下锅盖，皮香内嫩的铁锅里的鸡蛋就做好了。煮过的铁锅鸡蛋味道鲜美，鲜嫩香香，回味无穷。
3中木西瓜
中牟西瓜外形美观，果肉色泽端正，味道鲜美。素有“籽如珠，肉如蜜，中木西瓜香甜，寒冰冰雪甘甜，又香又笑又水”的美誉。这主要是基于中牟县在土壤、气候、光照等方面得天独厚的优势，也为种植优质西瓜提供了必要的条件和基础。
中牟县西瓜种植历史比较悠久，现在在保持传统西瓜种植优势的同时，也在大力发展小果西瓜种植。这种西瓜是用吊藤种植的，有“树上西瓜”的感觉。
4中木瓜豆沙
丰富的西瓜资源自然会带动周边特色的发展。这不仅是中木西瓜，中木瓜豆沙也是当地的一个重要特色。中牟很多家庭都习惯自己做一锅瓜豆沙，味道浓郁刺鼻。甚至在很多餐厅里还有一道特色菜叫花沫豆瓣酱，吃过的人都赞不绝口。
然而，随着生活条件的改善，在家做酱料的人越来越少。由于工艺难度大、生产周期长，大多数人放弃了这种传统工艺。瓜子酱的制作过程极其讲究，周期长，细节步骤要注意很多，只有用心去做，才能得到最纯正、最传统的风味。而现在连当地人也很少能真正做到，手艺几乎失传。
5一夫面
一夫面据说是方便面的前身。面条由鸡蛋和面条制成，煮沸和浇水，然后油炸，保存时间更长。因为水比较小，不容易变质，所以可以储存起来，饿了就用来做饭吃饭。因其色泽金*、味道清淡而深受当地人的喜爱。当然，这也启发了现在工业化生产的方便面。
6臭豆子
中牧名产“臭豆”是一道味道独特、营养丰富、色香味俱全的美味佳肴。
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