三月的中牟
春天正盛
除了美景更有时令美食
你尝过春天的味道了吗
说到春天的时令菜
很多人会想起来香椿炒鸡蛋
香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿，几乎全是嫩芽，非常好吃。
回家炒一份香椿鸡蛋吃，全家老小都爱吃。而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了。所以，想吃就趁早！
流完口水，
来看看新鲜的香椿市场
今年香椿上市提前了半个多月。等到3月底或4月初，香椿大量上市，供应跟上。
你实现香椿自由没？
没关系
小编我这有挖野菜攻略
拿起小铲铲，
去寻找春天的味道吧~
荠菜（荠荠菜）
“二月荠菜赛灵丹”。荠菜，河南人更爱称它为荠荠菜。
荠菜肉饺子，是河南人春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩。
除了包饺子外，同样也可凉拌、可炒食、可做汤。不带花的荠菜比较鲜嫩，其根部也有很高的药用价值，烹饪时记得不要把根扔掉哦~
面条菜
面条菜，叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,常见的做法是蒸食。
把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜，将洗净晾干的面条菜拌上食用油，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团。
拌入面粉，大火蒸5分钟出锅。再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可，香味独特诱人，吃多了更会上瘾。
曲曲菜
曲曲菜，味苦，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，很多老人家比较喜欢吃。
常见的吃法就是凉拌，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份，所以这个时候吃是最好的。
因为曲曲菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素，所以还具有消除疲劳的作用。
茵陈（白蒿）
河南人爱吃的野菜真的很多，茵陈算是极其有特色的！清热利湿的茵陈几乎人人都爱~
茵陈也叫白蒿，做法简单，裹上点面，笼蒸就行了！茵陈香甜可口，配上蒜汁就更得劲了！
这个时节的茵陈是必吃的，请客也是必点的，过了这个季节口感就没有这么好了。
那到底哪里可以挖野菜？
来来来
在这些地方挖野菜，保准收获一箩筐
田间地头、家属院里的小菜地、空旷的乡野里
▼周边挖野菜攻略▼
1.沿万三公路进入中牟县境内刘集镇（沿郑开大道向东到万三公路北拐，穿过高速桥下向北）附近，路两边有大片的林地和麦田，在田地间和树林里，荠荠菜非常多。
2.向北中牟县万滩镇附近，有大片的麦田和林地，能采挖到荠荠菜、蒲公英、面条菜、白蒿、花樱菜、地樱菜、水萝卜棵等。
3.向西原白沙镇往南的田地里，野菜也很多。空气清新，悠闲地采挖荠荠菜，心情也会舒畅不少。
4.向南航空港区空港六路。这里有很多的地，长得荠荠菜、面条菜、白蒿……简直是挖野菜的福利之地。
5.其他乡村田野空地，也有各类野菜，可就近采挖，尝一尝春天的味道。
如果你还知道其他地方，请在下方留言
来源：大河网牟事儿
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