在当前新零售、新发展的环境背景下,食品生鲜的营销模式发展出现了很多新兴机会,也伴随着出现了种种压力:
一是产品标准难以控制;
二是新兴的营销渠如直播带货、社区团购对市场产生了较大干扰,造成营销打法野蛮粗暴,难以形成行业标准,由此导致用户体验、营销服务较差,企业寻求最优营销策略组合时也存在欠缺。
贝库(河南)供应链管理有限公司作为食品生鲜供应链行业中的后起之秀,同样面临着内部发展、同行竞争等多方面的因素制约。
一、产品问题分析
贝库公司产品品类少、更新迭代慢无法满足客户经营需求。
贝库基于农产品基地优势非差明显,所以产品品质能够有效控制,产品的质量及口感得到客户的认可及好评。
且贝库的产品优势是眉县猕猴桃,因此公司的产品经营形成一个强大单品的模式,新产品的开发速度很慢。
但是受限于农产品所特有的先天的延展劣势,农产品必须进行深加工,通过技术创新才能不断丰富产品线。
这一弊端导致了公司的产品线出现季节性断档、客单价上不去的现象。休闲零食板块缺少核心的研发团队和市场产品人员,导致新品研发速度较慢,老品配方升级不及时等系列问题。
新零售渠道对于产品的选择是跟风式、追随式,其逻辑天然的从大到小,从东南到西北,尤其是直播平台上线以来,特别重视产品的更新速度。
在此背景下,供应链也逐渐优化为生产、供应、销售、服务为一体的独立运营的模式。
终端客户群体喜欢追求新的事物,渠道也希望更多的SKU满足货架和终端客户的需求,所以如果没有及时的产品创新和更新,很容易导致客户流失,影响市场销量。
二、渠道问题分析
贝库公司目前渠道问题主要体现在产品营销渠道单一。
公司目前线上、线下营销主要还是集中在原有微商渠道、社群团购渠道、档口批发商,依靠老客户的资源仍是当前主要销售方式。
从公司内部经营管理层面来看,公司渠道经营问题较大,这也成为了制约公司业绩快速发展的主要核心因素。
(1)内部渠道的开发人员培养难度大
受个人专业程度、社会资源及人员年龄阶层的限制,销售人员的培养面临着周期长且留人难的问题,尤其是微商资源和渠道资源,对新人的考核较高,直接导致出现目前公司以创始人社交渠道为主的业务开发模式,业绩增长困难。
(2)未能有效开发A级电商平台
比如说抖音小店、淘宝,包括京东、拼多多,受到公司原有产品定价策略的影响,导致公司产品和这类平台的匹配度不高,利润空间不够高,因此A类电商平台目前一直处于搁置的状态,速度很慢,尤其现如今全民直播时代,无异于缺失了大量的客户资源。
所以如果没有及时的产品创新和更新,很容易导致客户流失,影响市场销量。
三、价格问题分析
贝库公司产品定价偏高,导致客户同业竞争力水平低。
贝库的用户分为三种核心客户,首先是线下批发式代理,他们对于价格非常明显,因为上游基地的价格逐步透明,供应服务的优势逐步降低,这些代理客户对于信息的交互比以前更加灵敏和便捷。
其次是微商用户,对于微商用户来说,他们所面对的客户群体大多数都是零售用户,价格的浮动直接影响销售结果,但是优势之处是目前存活下来的很多微商团队都有自己的分销体系,团队的客户已经部分形成了消费粘性。
最后是社群平台,在头部企业进入生鲜赛道后,出现了低价补贴团长、瓜分市场流量的现象,美团优选、橙心优选、十荟团等,市场抢夺竞争激烈,对于我们在保证质量不变的情况下,很难再通过原有价格维持现有市场。
真正的对于平台来说,好的产品好的价格必须配上好的内容(包装、品牌、故事等)。
价格高的问题,其本质是公司是否能够引导渠道客户的产品选择和给予销售提升办法。
现阶段同行业的竞争已经逐步从原产地之争、价格之争,逐步演化为社交关系之争和服务之争。
所以优化价格是公司当下需重点解决的问题,但是要同时注意品牌的壁垒搭建和服务体系的升级,以此实现产品价格的溢价。
四、促销问题分析
贝库公司促销策略缺失。
促销的目的是引导顾客进行消费,这是目前公司最大的薄弱环节,贝库公司目前成立至今基本没有投入第三方广告,渠道客户对于促销是比较看重的,而且对于公司的口碑、品牌建设,包括降价促销、预付货款优惠的活动,都是有极大需求的。
因此公司应当结合客户需求,利用互联网进行在线推广,利用新媒体工具进行线上促销,强化品牌和IP的属性,实现从产品品牌到人格化品牌的一个升级,能够增强更多的渠道认知和消费认知,用感情去链接。
同时结合线下的社区活动、社群活动,进行冠名赞助,比如档口,尽可能的提供更多的素材,现场的展示物料。
五、企业运营与服务分析
(1)物流服务体系需提升完善
生鲜食品的产品独特性对仓储和物流管理素养要求都较高。
目前库存需要平台来协调管理,预留安全库存,对于人员的依赖性较大,业务量大的时候平台的工作人员和仓储人员沟通就会出现滞后的现象;
其次售后服务不及时,退、换、补仍会滞后;
第三云仓的收货时间与工厂的生产时间的协调问题,现实中也会发生货到现场后无法入库;
第四解决物流时效问题、落地配问题;
之根本即建立分仓,有效调动物流资源。
(2)客户评价和反馈系统缺失
合作客户对于公司*策及服务的反馈,反映出建立评价和反馈区是用户公司双方的重要沟通渠道,也是展示贝库公司良好服务能力和服务水平、提升服务质量的重要窗口。
客户在合作过程中如果对于公司的建议无处反馈,且目前的状态碍于情面,不好直说,会加深客户对公司的不满情绪,久而久之会导致客户流失。
再者,客户有好的建议和需要改进的地方公司也无法得知,公司与客户之间的沟通桥梁缺失,公司无法直接获得渠道带来的第一线的需求,失去以终端客户需求为导向来优化产品的重要途径,同时也可能错失完善渠道服务的重要机会。
最后,潜在的观望用户也无法及时获取已合作客户的正面评价,对公司及产品的不确定的态度会使部分潜在客户流失。
()平台服务功能欠缺
很多客户在自身发展过程中对于发现适合自身经营匹配市场变化的模式是呈现不确定态度的,存在对于管理工具、销售服务和营销培训的需求。
在服务过程中加强双方链接,利用现有平台优势,对客户进行营销方案的指导,一方面增强客户粘性,另一方面促进渠道的销售;
其次渠道本身需要的物料非常欠缺,尤其是线下,很难给到客户有效的物料,线上的详情页基本上是可以满足的,但是视频类的宣传和演示化营销的信息和素材,则非常匮乏。
这要求我们加强平台的服务人员的建设,实现内容创作的演示化营销,给渠道客户提供更多的素材,尤其是针对不同渠道的定制化素材,是当下紧缺的,同时完善更多的渠道物料,比如门店里的货架展示物料、堆头、档口的易拉宝、工作人员统一的定制服装等。
形成贝库特有的销售服务;最后服务的总体溯源,现在很难做到客户的“即时服务”,在这方面需进行改善,完成公司1对1的一个对接,例如渠道里边的联名款等。
结语:
食品生鲜供应链的业态起步较早,但是爆发在疫情发生之后,被消费者逐步认可,同时也受到众多资本市场的青睐,由此也导致生鲜行业的竞争越来越激烈。
作为初创公司,把握好公司的核心竞争力“产品+服务”是公司实现利润增长和品牌建设的关键。
贝库公司营销方面存在的主要问题:
一是产品品类及更新迭代速度慢且无法满足客户经营需求;
二是产品定价高导致同业竞争力较差;
三是产品营销渠道单一;
四是物流服务体系不够完善致使服务质量下降;
五是产品促销策略欠缺且客户评价反馈系统缺失;
六是平台服务功能欠缺。