郑州，简称“郑”，古称商都，华夏文明的重要发祥地、国家历史文化名城、中国八大古都之一、国家六个大遗址片区之一。郑州历史上曾五次为都，为中华人文始祖轩辕皇帝的故里。
既是历史文化古都，也自然少不了历来传承下来的各种美食。郑州人的主食以面食为主，而把面食也做出了很很花样，比如馒头、菜馍、油卷、包子、烙馍、油饼、菜盒、烧饼、油条、炸菜角等等。郑州人特别喜欢吃面条，面条的种类很多，有汤面条、捞面条、炸酱面条、卤面条、炒面条、牛羊肉烩面条等等。
不过要说到正宗特产的话，那就大概只有以下8种了：
大隗牛肉
大隗牛肉是产于新密市大隗镇的五香牛肉，历史悠久、配方独特，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。
中牟西瓜
中牟西瓜为农产品地理标志产品，生产于郑州市中牟县，有个头大、形状好、颜色正、味道甜等特点。
黄河鲤鱼
黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种，其眼似珍珠，尾、鳍末梢为红色，因此又有“红鱼”的雅称。郑州黄河鲤鱼被称作“铜头、铁尾、豆腐腰”，出肉率在70%。据说一斤这样的黄河鲤鱼的价格要卖到两三百块钱一斤。
荥阳柿子
荥阳柿子，为农产品地理标志产品，含胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养素，还含有钙、磷、钾等微量元素。
郑州樱桃沟樱桃
郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品，成熟早、产量高，含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素，其中含铁量最高，每克果肉含铁5.9毫克。
重阳花糕
重阳糕亦称“花糕”，为汉族重阳节食品，流行于中国大部分地区。农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。人们通常把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木樨花（故重阳糕又叫桂花糕）。
新郑大枣
新郑大枣，又名鸡心大枣、鸡心枣，是新郑市的特产，味甜、性温，有补血健脾美容的滋补效果。
当然还有羊肉烩面
河南面食多有所长，烩面是代表之一。烩面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，而羊肉烩面功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的汤。
可能要有人问，小编你咋懂得这么多呢？其实也不是小编懂得多，只是小编是个地道的美食爱好者，而且每到一个地方，小编都会收录当地的特产美食，而且小编也希望能通过自己的文章让更多的人了解当地美食，也让更多像小编一样的吃货每走一个地方都有一个完整的美食参考……